Debiut koncertowy odbył się 10 maja 1990 roku w warszawskich Hybrydach. Popularność zespół zdobył jeszcze przed wydaniem pierwszej płyty dzięki utworom Włosy i Jestem z miasta. Album Wielka radość (1992) okazał się jednym z największych przebojów roku, a kolejne płyty – m.in. A ty co (1993), Huśtawki (1995), Na krzywy ryj (1997) oraz ścieżki dźwiękowe do filmów Kiler i Kilerów 2-óch – ugruntowały pozycję zespołu na polskiej scenie muzycznej.
W następnych latach zespół wydał m.in. albumy Słodka maska (2000), Atomistyka (2006), Antena (2009), Historia (2010), Nic mnie nie rusza (2012), jubileuszowy Stare jak nowe – 25 przebojów na 25-lecie (2014), Czasowniki (2016) oraz 2020 (2020). W 2016 roku ukazała się także biografia zespołu autorstwa Przemysława Zielińskiego pt. Przewróciło się.
Do największych przebojów Elektrycznych Gitar należą m.in. Jestem z miasta, Włosy, Dzieci, Nie pij Piotrek, Kiler, Co ty tutaj robisz, Człowiek z liściem na głowie, Przewróciło się, Wyszków tonie oraz Koniec.
W 2025 roku zespół zrealizował halową trasę koncertową „W cieniu sufitów”, a w 2026 roku do składu dołączył gitarzysta Sebastian Ruciński, zastępując Jacka Wąsowskiego. Przez ponad trzy dekady działalności Elektryczne Gitary pozostają jednym z najbardziej rozpoznawalnych i cenionych zespołów polskiego rocka.